INGREDIENTES :
- Cantidad de personas: 8
- Tiempo Preparación: 30 min.
- Tiempo Cocción: 40 in.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Bajo
- Ingredientes:
Para la masa:
100 grs. de mantequilla
100 grs. de mantequilla
1/3 taza de azúcar granuladam
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
2 tazas de harina Cernida
1 cucharadita de polvos de hornear
2 cucharadas de leche
Para el relleno:
1 tarro de leche condensada
3/4 taza de jugo de limón
3 yemas
2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
Para el merengue:
3 claras
4 cucharadas de azúcar granulada
3 gotitas de anís o vainilla
1 huevo
2 tazas de harina Cernida
1 cucharadita de polvos de hornear
2 cucharadas de leche
Para el relleno:
1 tarro de leche condensada
3/4 taza de jugo de limón
3 yemas
2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
Para el merengue:
3 claras
4 cucharadas de azúcar granulada
3 gotitas de anís o vainilla
PREPARACIÓN:
Para preparar la masa, en un Bol, batir la mantequilla y el azúcar, añadir la sal, el huevo y la harina, alternando con leche o agua. A continuación, distribuir la masa en un molde para kuchen, levantando las orillas con los dedos, y llevar a horno moderado por 15 a 20 min., sin dorar. Sacar del horno y reservar.
Para preparar el relleno, en una olla, mezclar la leche condensada con el jugo de limón, la ralladura de cáscara de limón y las 3 yemas y cocinar por 2 min., con el propósito de pasteurizar el huevo. Reservar.
Para preparar el merengue, en un Bol, batir las claras a Punto de Nieve, añadiendo, gradualmente, el azúcar y el anís o vainilla. Reservar.
Finalmente, vaciar el relleno reservado en la masa reservada y cubrir con el merengue recién preparado. Llevar a horno para que se dore (muy suave). Servir a temperatura ambiente o helado.
Para preparar el relleno, en una olla, mezclar la leche condensada con el jugo de limón, la ralladura de cáscara de limón y las 3 yemas y cocinar por 2 min., con el propósito de pasteurizar el huevo. Reservar.
Para preparar el merengue, en un Bol, batir las claras a Punto de Nieve, añadiendo, gradualmente, el azúcar y el anís o vainilla. Reservar.
Finalmente, vaciar el relleno reservado en la masa reservada y cubrir con el merengue recién preparado. Llevar a horno para que se dore (muy suave). Servir a temperatura ambiente o helado.
- Consejos:
Para preparar pie de naranja, reemplazar el jugo y la ralladura de limón, por el de naranja.
A la mezcla de limón con leche condensada agregar 1/2 taza de crema.
Para mejorar la presentación del merengue, agregar con una Manga decorativa.
A la mezcla de limón con leche condensada agregar 1/2 taza de crema.
Para mejorar la presentación del merengue, agregar con una Manga decorativa.
MATERIALES:
-Bol
-Batidora
-Molde de pie
-Horno
-Exprimidor
-Rallador
-Tasas
-Cucharas
